谈及“钙”这个话题，人们通常会联想到动物和人体的牙齿、骨骼，可是动物以及人体骨骼里面的钙究竟来自哪里？它们又是如何通过大自然流入人与动物体内的，又是如何在人体内代谢的，为什么有些人缺钙，而有些人又不缺钙？今天我们就带着这些问题，通过CCTV10《走近科学》来解密这一系列困扰我们的问题。

众所周知，碳酸钙俗称石灰石，是自然界含量极为丰富一种矿石，而且在地球上分布极广，其钙元素的含量也高达40%，是一种大自然赐予人类的宝贝，在工业农业与纺织等行业有着重要的用途，而大多数的人不知道，就是这么一种随处可见的石头，在医药界，食品界起着重要的作用。

当然钙源除了石头以外，还有另外一种重要的来源，那就是牡蛎，通过去海藻深加工后变为生物钙，牡蛎壳钙含量高达50%，这种生物钙在工业，医药业，食品业也起着重要的作用。

通过这两种主流的碳酸钙源头以及成熟制备工艺，进而生产出的食品、药品级的碳酸钙广泛应用到我们的日常饮食与医药当中，这成为我们人体钙的主要来源。

钙 对人体的重要性不言而喻，从婴儿到老年人，都是不可或缺的重要元素，传统工艺制备而来的碳酸钙虽然在一定程度上可以缓解人体的缺钙症状，但是在服用碳酸钙 的同时，也存在着很多负面影响，众所周知，矿物质在人体是以离子的形态被人体吸收的，然而碳酸钙是一种化学性质极其稳定的化合物，几乎不溶于水，只有通过 消耗胃酸才能产生人体所需要的钙离子，人体每天分泌胃酸的量是基本固定的，如果食用碳酸钙来补钙，通常会使人体产生嗳气、消化不良等症状，而且钙离子在被 人体吸收的过程中，又容易与体内的草酸结合而形成结石，而市面上低廉的补钙产品也主要以碳酸钙类为主，这无形中给人体的健康带来难以避免的隐患。所以碳酸 钙类的产品也逐渐被市场所淘汰。

人体主要通过小肠绒毛上皮细胞的载体蛋白来吸收钙，但是这种载体蛋白的数量又非常有限，很大程度上影响了人体对钙的吸收，从而导致人体钙吸收率低下。

通过对人体对钙吸收的原理研究，国家纳米材料及纳米结构首席科学家，中国科学研究院科技中心学术委员会副主任、中国材料研究学会理事、三亚百泰生物科技有限公司首席专家张立德教授通过气穴崩塌原理，运用国际领先的纳米螯合技术，将钙原子嵌合在两个L-天门冬氨基酸分子中间，形成超稳定的螯合结构，而这种纳米氨基酸螯合钙易溶于水，无需消耗胃酸，直接被小肠绒毛细胞表面载体吸收利用，吸收率达90%以上，而且不产生结石，无便秘，无论从安全性还是吸收率都得到空前的提高。

不断发展的科技只为服务人类的健康，高科技技术从本质上颠覆了传统物质被人体吸收利用的原理，也更好更科学的为人类大健康产业的发展贡献着自己微薄的力量。